• 羊羔肉

    寧夏的羊肉得水土之利,沒有腥味.2-3個月的羔羊肉質最佳,鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊,可爆炒,可清蒸,還可黃燜。

  • 馓子

    "點心香,月餅美,回回的馓子甜又脆"。這話一點不假,馓子是回族群眾的傳統食品之一。古稱"環餅"、"寒具"。據史書記載始于北朝,距今已有一千四百多年的歷史。

  • 黃芪羯羊脖

    這道菜具有滋補提氣作用,是寧夏民間常用的食療佳品。

  • 黃河鯉魚

    寧夏引黃灌區,素有“魚米之鄉”之稱。寧夏黃河鯉魚更是遠近馳名。據《本草綱目》等古代醫書所述,黃河鯉魚還是入藥的補品,具有養肝補腎之功能,并對孕婦水腫、月經不調、中耳炎、赤眼病等,有一定療效。

  • 燴羊雜

    菜色紅潤油亮,吃起來湯辣、味濃,堪稱一絕。

  • 大魚頭

    大頭魚,又稱鰱鳙,中國有名四人人魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭暖鍋的首選。

  • 八寶茶

    寧夏是回族聚居地,談起回族文化,八寶茶是必不可少的話題。寧夏西北濃情做過調查,作為回族的傳統茶飲,它不僅有幾千年的歷史文化底蘊,而且其科學的配方及醇香的口感也深得人們的喜愛,寧夏人美其名曰:“回味”。

  • 手抓羊肉

    手抓羊肉是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有制作,其中尤以吳忠市制作最為著名,已有上百年的制作歷史,故又稱吳忠手抓羊肉。

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